Bilans kwasowo zasadowy a dieta
Bardzo ważne jest utrzymanie u sportowców i kulturystów właściwego bilansu kwasowo zasadowego. Jest to jeden z warunków, jakie należy spełnić, jeśli chcemy, że nasze mięśnie prawidłowo funkcjonowały. Nie możliwy jest, bowiem ich rozwój i zwiększanie objętości, jeśli nie mają one do tego odpowiednich warunków. Zakwaszenie organizmu to największy wróg naszych treningów niwelujący praktycznie zawsze ich efekt.
Prawidłowy bilans kwasowo zasadowy to podstawa prawidłowo wykonywanych i przeprowadzanych treningów zwłaszcza przy cyklach mających zastosowanie w zwiększaniu zarówno masy mięśniowej jak siły. Najbardziej narażeni jesteśmy na powstanie zaburzeń w tym bilansie podczas niezwykle intensywnych treningów i jednoczesnego stosowania jeszcze diety wysokobiałkowej. Zakwaszenie naszego organizmu i mięśni jest powszechniejsze niż też tak zwana ich alkalizacja. Jednak obydwa zjawiska są równie niebezpieczne dla nas. Nasz bilans zależy głównie od tego, co jemy i jakie składniki mineralne dostarczamy do naszego organizmu. Najogólniej rzecz biorąc wszelkie pierwiastki, jakie zaliczamy do metali powodują w naszym organizmie powstawanie związków zasadowych. Natomiast pierwiastki będące niemetalami powodują powstanie kwasów. Wszelkiego rodzaju przygotowania do startów w zawodach kulturystycznych powodują niestety zakwaszenie naszego organizmu, co wynika z faktu, iż do naszego ciała dostarczamy głównie pożywienie bogate w proteiny. Zakwaszenie występuje również, jeśli bardzo intensywnie trenujemy i do tego jeszcze wykorzystujemy do ćwiczeń bardzo duże obciążenia. Niestety, jeśli taki stan utrzymuje się długo, to dochodzi do zmian w naszym metabolizmie. Nie wszystkie dostarczane do organizmu produkty żywieniowe są przetwarzane w odpowiedni sposób, a tym samym nie uzyskujemy z nich maksymalnej ilości składników odżywczych. Najczęściej fakt zakwaszenia naszego organizmu odczuwamy, jako uczucie zgagi i niestrawności. Do tego również występuje niejednokrotnie pieczenie w przełyku oraz bóle mięśni. Czasami niewiele trzeba, by pozbyć się takiego uczucia i zazwyczaj pomagają najzwyklejsze środki farmakologiczna dostępne bez recepty w aptece lub drogerii. Można również przeciwdziałać takiemu procesowi poprzez spożywanie odpowiedniej ilości warzyw i owoców, które bardzo skutecznie neutralizują kwasowy charakter protein, nie dostarczają tłuszczu, ani też węglowodanów, a do tego są źródłem niezbędnych witamin i związków mineralnych. Możemy, zatem jeść jabłka, śliwki, kiwi, figi i morele. Owoce mogą być zarówno suszone jak i świeże. Najczęściej niestety wymogi i ścisłe trzymanie się diety wymuszają nieraz na nas nie zjadanie większości produktów żywnościowych. Niestety tyczy się to również owoców i warzyw. Naturalny mechanizm neutralizacji kwasów zachodzi podczas snu, więc spokojnie możemy ucinać sobie poobiednie drzemki i nie mieć dodatkowo wyrzutów sumienia, że nie poświęcamy tego czasu na twórczą pracę. Trenerzy i dietetycy najczęściej stwierdzają, że każda osoba musi indywidualnie ustalić, które produkty powodują u niej zakwaszenie organizmu, a które może jeść bez większych obaw. Wymaga to jednak zastosowania metody prób i błędów, która polega na stopniowym łączeniu i zjadaniu poszczególnych produktów żywieniowych. Tylko na tej podstawie możemy nie, jako dowiedzieć się, co jest dla nas najzdrowsze i jakie produkty działają na nas najlepiej.
Do produktów spożywczych, które najczęściej wpływają na zakwaszenie naszego organizmu możemy zaliczyć między innymi brukselkę, pieczywo wypiekane z mąki pszennej, chleb typu Grahama, cykoria pod każdą postacią, dorsz pieczony na patelni jak i w piekarniku, jajka kurze i inne, powszechnie stosowane do wypieków i ciast migdały, orzeszki ziemne – najbardziej te z dużą ilością soli i papryki, płatki owsiane gotowane, owsianka lub dodawane do musli, ryż biały, sandacz gotowany, szynka wieprzowa wędzona, twarożek kwaśny ze śmietaną i szczypiorkiem, wątróbka cielęca smażona na patelni z cebulką i dużą ilością oleju roślinnego, wieprzowina w każdej postaci, żółtka jaj nawet te dodane do deserów, ziemniaczki gotowane lub pieczone w łupince. Wszystkie one mają spory wkład w zakwaszanie naszego organizmu, a niestety nieraz bardzo trudno jest te produkty żywieniowe wyeliminować z naszego jadłospisu.
Jeśli chodzi o produkty doprowadzające do powstania w naszym organizmie nadmiaru substancji o charakterze zasadowym to do nich zaliczyć możemy między innymi agrest, popularną boćwinkę, brokuły gotowane, buraczki czerwone, zarówno tarte jak i również gotowane, cytryna dodawana do herbaty oraz jako dodatek do deserów i ciast, chleb razowy pochodzący z tak zwanego pełnego przemiału, suszone pestki dyni, gotowana i smażona fasolka szparagowa, kalafior pod różnymi postaciami, kalarepka, kapusta biała również ta kiszona, kapusta czerwona w postaci nawet dodatku do sałatek, koperek, mięso królika, marchewka, mleko krowie, suszone oraz świeże morele, orzechy włoskie, cytrusy takie jak pomarańcze, pomidory, rodzynki, rzodkiew czarna, Bardzo popularna u nas latem i wiosną rzodkiewka oraz sałata, jak również seler, szczaw, śliwki surowe i suszone, truskawki oraz mięso wołowe.
- Podobne:
Tagi: bilans kwasowo zasadowy, mięśnie a odżywianie, odpowiednia dieta kulturysty, odżywienie mięśni, odżywki w kulturystyce, Suplementy, Suplementy diety, zasady odżywiania osoby ćwiczącej, zdrowa dieta